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鹵味是一種大家熟知的食品，既可以作為休閑食品也可以當(dāng)做大家餐桌上的主食菜品。隨著大家生活水平的不斷提高讓這種方便，快捷，味美的食品也迅速發(fā)展起來。它口味獨(dú)特，品種繁多，適應(yīng)性和可變性很強(qiáng)，成為熟食行業(yè)...

老媽兔頭是一道四川省特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗场Ｍ妙^分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。半個手掌大小的兔頭，肉質(zhì)飽滿，辣而不燥，鮮而不腥。極其入味，每...

涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。涼菜是現(xiàn)在人們很樂意選擇...

川味鹵菜的菜品香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長，是道老少皆宜的美食小吃。千年一鹵中關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經(jīng)由較長時間的小火燜煮，鹵煮...