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冒菜是成都的特征，便是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙‌‌熟的菜; 把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺便是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提早調(diào)好各種佐料，趁便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特征的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)“ 冒菜便是一個(gè)人的火鍋，火鍋便是一群人的冒菜。
四川火鍋冒菜技能訓(xùn)練哪里好？成都冒菜就像火鍋相同，也是香辣可口，成都冒菜技能訓(xùn)練精選蜀味緣冒菜訓(xùn)練組織，這兒便是原汁冒菜的代表。所謂冒菜，便是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里邊去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就能夠有滋有味地吃了。板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里邊冒熟放到碗里加 燙、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制造辦法而界說(shuō)為“冒菜”。
四川火鍋冒菜技能訓(xùn)練哪里好？成都冒菜技能訓(xùn)練味型大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也便是咱們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進(jìn)火鍋湯猜中煮熟后與湯料一同撈出，其主要特征是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料裝備，基本形式與往常的鹵菜相同，將菜肴放進(jìn)鹵水湯猜中煮熟后與湯料一同撈出，其主要特征是多油、爽辣、鹵香、湯污濁。
3、原汁冒菜：其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進(jìn)一步的改善，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上共同的中草藥湯料，然后確保了菜品的原始香味與營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，形成了真實(shí)意義上能夠喝湯的健康冒菜，其特征為輕油適口、輕麻泛香，代表有成都的蜀味緣冒菜技能訓(xùn)練班。
成
都冒菜技能訓(xùn)練內(nèi)容：
1、冒菜原材料（香料）的辨認(rèn)和選購(gòu)。
2、調(diào)料、香料、油料的挑選和使用。
3、各種菜品質(zhì)料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤(pán)以及保存辦法。
5、高湯原材料的挑選和熬制辦法以及保管辦法。
6、冒菜底料的制造辦法與炒制辦法。
7、冒菜底料的保存辦法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技能以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制造辦法和保存辦法。
10、學(xué)員享用5年內(nèi)免費(fèi)服務(wù)，終身技能晉級(jí)服務(wù)。
四川火鍋冒菜技能訓(xùn)練哪里好？成都冒菜技能訓(xùn)練，很多來(lái)學(xué)習(xí)的朋友都是在店面預(yù)備穩(wěn)當(dāng)，就差技能把握開(kāi)店。而成都蜀味緣冒菜技能訓(xùn)練，剛好便是要滿(mǎn)意行將開(kāi)店朋友的技能需求。再去參與一次冒菜中心技能訓(xùn)練。成都蜀味緣冒菜技能訓(xùn)練，是通過(guò)資深大廚長(zhǎng)時(shí)間研發(fā)而出，各道制造工序都是精雕細(xì)琢。冒菜技能在學(xué)員的店里遭到人們的喜愛(ài)，來(lái)成都蜀味緣冒菜技能訓(xùn)練中心學(xué)習(xí)特征冒菜技能，學(xué)好技能輕松走向致富之路!